Bio / aurkezpena

elBullifoundation es un proyecto impulsado por el chef Ferran Adrià tras el cierre de elBulli, su icónico restaurante, en 2011. Concebida como un centro de investigación e innovación gastronómica, la fundación busca preservar el legado de elBulli y explorar nuevas fronteras en creatividad y conocimiento culinario. Ubicada en Cala Montjoi, en la Costa Brava, elBullifoundation se estructura en varias iniciativas, como elBulli1846, un espacio expositivo y de experimentación, y Bullipedia, una enciclopedia sobre gastronomía para profesionales. Su enfoque multidisciplinar conecta la cocina con disciplinas como el diseño, la ciencia y la tecnología, promoviendo el pensamiento disruptivo y la educación gastronómica. La fundación también colabora con universidades y empresas para generar conocimiento e innovación en la alta cocina. A través de sus proyectos, elBullifoundation mantiene vivo el espíritu de vanguardia de Ferran Adrià, consolidando su influencia en la gastronomía mundial y redefiniendo el futuro de la creatividad culinaria.