Asociación de Cocineros de Aragón - ACA
Foment / impuls / regulació
P.º de Sagasta, 45, 50007 Zaragoza, España
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Gastronomia
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Educació artística i cultural
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Finançament
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Bio / presentació
La Asociación de Cocineros de Aragón (ACA) es una entidad profesional sin ánimo de lucro que agrupa a cocineros y cocineras comprometidos con la promoción y evolución de la cocina aragonesa. Fundada en 1995, ACA impulsa la formación, la innovación culinaria y el uso de productos autóctonos, colaborando con instituciones, productores y escuelas de hostelería. Su objetivo es preservar la tradición gastronómica de Aragón al tiempo que se adapta a las nuevas tendencias y desafíos del sector. Organiza concursos, jornadas técnicas, colaboraciones internacionales y acciones de difusión para visibilizar el talento culinario aragonés. ACA representa una red activa de profesionales que comparten valores de excelencia, sostenibilidad, creatividad y orgullo por la identidad gastronómica regional.