Asociación de Cocineros de Aragón - ACA
Impulso / fomento / regulación
P.º de Sagasta, 45, 50007 Zaragoza, España
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Gastronomía
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Educação artística e cultural
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Financiamento
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Bio / presentación
A Associação de Cozinheiros de Aragão (ACA) é uma entidade profissional sem fins lucrativos que reúne cozinheiros comprometidos com a promoção e evolução da cozinha aragonesa. Fundada em 1995, a ACA incentiva a formação, a inovação culinária e o uso de produtos locais, colaborando com instituições, produtores e escolas de hotelaria. O seu objetivo é preservar a tradição gastronómica de Aragão, ao mesmo tempo que se adapta às novas tendências e desafios do setor. Organiza concursos, jornadas técnicas, colaborações internacionais e ações de divulgação para valorizar o talento culinário aragonês. A ACA representa uma rede ativa de profissionais que partilham valores de excelência, sustentabilidade, criatividade e orgulho pela identidade gastronómica regional.